merluza

Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde

Dificultad
Tiempo
Ingredientes
Sabor
Fácil y exquisito.

3

Ingredientes

  • 4 lomos de merluza de 200 gramos
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • 16 almejas
  • 1 lata de espárragos
  • Perejil picado
  • Harina

Preparación de la merluza en salsa verde

Pon una cazuela de barro al fuego y echa los ajos cortados muy finos. Mientras, reboza los lomos de merluza con harina. Cuando el aceite esté templado, añade a la cazuela los lomos de merluza junto con las almejas. Tápala durante unos instantes y agrega los espárragos con su caldo. Vuelve a tapar la cazuela durante un par de minutos más. Añade el perejil y mueve todo en la cazuela, de manera suave pero constante, durante 3 ó 4 minutos. Luego vuelve a colocar la tapa y retira el tu merluza en salsa verde del fuego para mantenerlo en reposo unos minutos antes de servir.

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