Habas con jamón

Habas con jamón

Dificultad
Tiempo
Ingredientes
Sabor
Fácil de hacer

3.5

Ingredientes

  • 1 kilo de habas
  • 1 lechuga pequeña
  • 12 cebollitas francesas
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • 100 gramos de jamón de cerdo ibérico
  • sal

Modo de elaboración

Desgranar las habas, pelar las cebollitas y limpiar el cogollo de la lechuga, partiéndolo en dos trozos.

Cocer todo a fuego suave con algo de sal y el agua necesaria para que apenas queden cubiertos los ingredientes.

Al cabo de 25 minutos, retirar del fuego y escurrir el contenido. Rehogar en una cazuela el jamón cortado en trocitos muy pequeños durante un minuto. Incorporar entonces las verduras bien escurridas y saltearlas durante un par de minutos.

Cuando veamos que están tiernas, las retiramos.

Colamos la salsa y la mezclamos con una pastilla de mantequilla hasta que se derrita completamente a fuego lento para que no se corte.

Calentamos al máximo el horno y, en modo grill, introducimos las carrilleras en una bandeja, las recubrimos con la salsa que hemos preparado y las dejamos unos 5 minutos para que se doren. Quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Cortamos patatas en dados y las freímos en una sartén para ponerlas de acompañamiento.

Esta es la receta de Habas con Jamón de Ferpal.

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Resumen
Receta
Habas con jamón
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3.5 Based on 3 Review(s)
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