Category Archives: Recetas en Madrid

Ensalada de queso de cabra

Ingredientes de la Ensalada de queso de cabra Un cuarto de achicoria Media escarola 50 gramos de rúcula 2 manzanas asadas 1 endibia Medio loyo rosso 400 gramos de queso de cabra Para la vinagreta: Nueces Pistachos Aceite de oliva ...

Jamón disfrazado

Ingredientes 8 filetes de merluza 8 lonchas de jamón serrano 2 huevos 300 gramos de harina 1 vaso de leche fría sal aceite Modo de elaboración Poner los filetes de merluza en un plato hondo y rociarlos con leche fría. Déjalos así,...

Tortilla de algas

Ingredientes de la Tortilla de algas 7 huevos 1 lata de alga Kombu Royal o Dulce ajo sal Modo de elaboración de la Tortilla de algas Sofreír ligeramente con un poco de ajo las algas previamente escurridas, agregar el sofrito a los...

Habas con jamón

Ingredientes 1 kilo de habas 1 lechuga pequeña 12 cebollitas francesas 2 cucharadas soperas de aceite 100 gramos de jamón de cerdo ibérico sal Modo de elaboración Desgranar las habas, pelar las cebollitas y limpiar el cogollo de l...

Carrilleras de ternera

Ingredientes 8 carrilleras 2 zanahorias 1 puerro 1 cebolla 1 tomate Mantequilla Aceite 1 patata Modo de elaboración Ponemos aceite en una cacerola grande y lo calentamos. Sellamos las carrilleras hasta que se doren por los dos lad...